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leyucom乐鱼官网：饮品“最强大脑”集结！12小时高密度输出，带来行业新观点
咖门2024万有饮力年度大会圆满收官 12月4日，咖门主办、维益冠名的咖门2024万有饮力年度大会圆满落下帷幕。今年，我们把主题定为“保持定
2024-08-22 06:00:06
咖门2024万有饮力年度大会圆满收官
12月4日，咖门主办、维益冠名的咖门2024万有饮力年度大会圆满落下帷幕。
今年，我们把主题定为“保持定力，成为自己”。
主会场+平行会场，40+位分享嘉宾，12小时观点碰撞，100+行业品牌齐聚，共同探讨了未来风向、创新探索、万店时代、品类机会4大核心议题。
星巴克中国、奈雪的茶、茶颜悦色、古茗、CoCo都可……都在现场分享了什么？为大家带来哪些启发？一起来回顾！
01
未来风向：2024年，饮品业“卷”什么？
又到了一年一度的咖门万有饮力年度大会，今年希望通过对行业的观察，输出有价值的观点。“茶饮进入‘挤干最后一滴水’的效率轮动”咖门创始人路文兵分享了《研判2024：保持定力，成为自己》，从今年茶饮、咖啡的整体现状，梳理对整个行业的思考。比如，饮品离餐饮越来越远，离零售越来越近；当下茶饮已经进入“挤干最后一滴水”的效率轮动，未来非常有可能成为一门渠道的生意；咖啡要突围，在路径上要靠品牌，而不是品类。具体到2024年，他希望大家相信三件事：沉淀品牌精神、关注健康趋势，以及保持热爱。
咖门创始人路文兵“一杯咖啡的无限可能”星巴克中国联席首席执行官、星巴克执行副总裁刘文娟的主题是《一杯咖啡的无限可能》。过去一年，星巴克作为行业标杆，投产中国咖啡创新产业园，推出在途场景“沿街取”，推出生咖系列、浓系列，从产业布局到产品创新，一直走在前沿。大会现场，刘文娟列举了多个星巴克中国的创新举措及背后深义，还特别提到了行业内卷，她认为，“行业开卷的终点，是卷价值与卷品质。”
星巴克中国联席首席执行官、星巴克执行副总裁刘文娟
“做茶文化走向世界的创新者和推动者”不断唤醒年轻人茶体验的奈雪的茶，创始人彭心带来了《做茶文化走向世界的创新者和推动者》。大会现场，彭心从回归茶本质、经典产品升级、更健康的食材、科技支持、国际化等多个维度，分享了对于未来的洞察，“茶饮行业一定会诞生世界级品牌，要做茶文化走向世界的创新者和推动者。”
奈雪的茶创始人彭心
“在创变中保持定力，做更有价值的乳品创新”维益餐饮事业部市场经理徐亮华在致辞中表示，消费者已经变的越来越理性了，如果一个产品只有噱头，它一定不会长久。好产品要满足几个条件，第一一定要好喝，第二是要好看，第三是设计一个合理的价格区间。
塞尚乳业副总裁童晓娟
在上午的论坛环节，天图投资管理合伙人潘攀、喜茶整合传播总经理程浩、水精灵创始人卢发、恒天然大中华区副总裁戴俊琦、雅克雅思创始人邱祥明，以及茶颜悦色创始人孙翠英，共同围绕品牌的价值主张、产品的健康标签、原物料的迭代更新等热点话题，碰撞观点，探讨未来风向。
02
创新探索：过去一年，哪些品牌“出圈”？
创新，一直是饮品行业的前进动力。独特的商业模式、差异化的需求洞察，不断为行业注入新的生命力。“当品质卷无可卷，竞争就上升到产品策划维度”咖门合伙人汤迪，现场发布并解读了《咖门2023饮品市场洞察报告》。
咖门合伙人汤迪
在统计的40多个品牌中，今年1～9月一共上新了1600多款产品。上新关键词中，茉莉绿茶出现的频次与牛奶不分伯仲。水果应用较多的是柠檬、椰子、草莓、桃子、芒果。“建立用户对品牌的热爱，要先认知、再认可，最后认同”今年春夏开始，轻乳茶这一细分品类在市场上快速崛起。茉莉奶白联合创始人高芸晞，分享了其品牌的创业经验：围绕着“一花一茶一香一色”做产品创新，提升消费者的综合消费体验。
03
万店时代：接下来，要聚焦高质量增长
“坚守价值观，做长期主义品牌”CoCo都可营运副总经理叶金裕，结合品牌经历，带来了《内卷时代，什么才是真正的品牌资产》。他认为，品牌资产并不是产品，而是顾客的一种厚爱。他愿意喜欢你，坚持喜欢你，而且愿意到店消费的这种厚爱，就弥足珍贵。对于现阶段来说，好评的重要性大于增长，只有良好的顾客体验才能真正展现品牌精神。
恒天然大中华区安佳专业乳品市场总监苗苗
“下沉市场的领先策略是高质价比”甜啦啦联合创始人许周现场带来了《下沉市场的鲜果茶战略》。他认为，下沉市场的领先策略就是“高质价比”，要做到产品优秀与价格亲民。作为有1800多家门店开在乡镇、700家门店开在学校食堂的品牌，“我们更懂得下沉市场的需求是什么，我们坚定做下沉市场的品牌发展。”许周说。
甜啦啦联合创始人许周
“如果想知道答案，就走到市场、人群当中去”如何适应周期规律，是品牌要长期探索的课题。逅唐茶业创始人韩刚表示，“如果想知道答案，就走到市场当中、人群当中去，走到客户身边，用心感受他们喝了我们产品的面部表情，是微微上扬，还是毫无表情。”
04
品类机会：要为消费者创造“额外价值”
为了提供更加丰满的内容，今年大会，我们首次设立平行会场，将目光聚焦行业中正在发生的“品类机会”，看到更多鲜活的案例。“不跟随市场，走出自己的体系”“对于消费者的改变，我们也要与时俱进。”悸动烧仙草创始人吴健认为，当下的茶饮行业，已经经历了启动期、快速发展期、成熟期、盘整期四个阶段，各阶段的发展模式、逻辑，以及营销方法，都会截然不同。
从左至右依次为：方鑫雨、崔晓蓉、黄凡智、胡开基、林森、吴轩
05
特别策划：“饮力向善，共建美好社会”
近两年，越来越多饮品企业投身公益，主动担当起社会责任，引导行业向善。中国乡村发展基金会副秘书长丁亚冬，现场发布了《饮品行业公益观察报告》。
06
“饮力之夜”开启
中国饮品创变力TOP50颁奖
日间分享结束后，“饮力之夜暨中国饮品创变力TOP50颁奖典礼”开启。
浏览器自带分享功能也很好用哦~
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