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leyucom乐鱼官网：“高端性价比”破战国争端，三只松鼠如何实现既要、又要？
高端，也能性价比。 文：任建新来源：斑马消费（ID：banmaxiaofei）最坏的时代，还是最好的时代？休闲零食圈的人，如今可能时刻都在问
2024-08-20 03:00:01
高端，也能性价比。
文：任建新
来源：斑马消费（ID：banmaxiaofei）
最坏的时代，还是最好的时代？休闲零食圈的人，如今可能时刻都在问自己这个问题。外部环境的变化，用户越来越趋于理性，对价格的敏感时刻写在脸上；量贩零食这一新物种趁势而起，高举低价的大刀，疯狂攻城掠地；渠道的变革，流量的转移，正在快速改变休闲零食的市场格局。身处休闲零食的“战国时代”，各品牌只有不断变法，才能让自己立于不败之地。上周，良品铺子祭出降价大旗，宣布实施品牌成立17年以来最大规模的降价，300款产品平均降价22%，最高降幅45%。这是该品牌为应对新的竞争形势，不得不做出的选择。事实上，早在一年前，三只松鼠就已敏锐洞察到市场变化，主动跳出舒适圈，举起了“高端性价比”战略的大旗。一年间，三只松鼠充分调动自身供应链优势，挤出品牌溢利，让利用户，已在“高端”“性价比”和“利润”这看似不可能的三角中，找到了平衡点。01
率先变局，实施高端性价比
过去两年，三只松鼠创始人、CEO章燎原极少接受媒体采访，也极少公开发声，他需要更多时间，来闭关思考。零食市场、消费需求的巨变；传统电商流量成本不断升高，新电商兴起，渠道持续变革；量贩零食这一新物种，高举低价大旗在全国攻城掠地，瞬间搅浑了原有的市场格局，休闲零食行业进入群雄逐鹿的“战国时代”。章燎原承认，他本人和三只松鼠，都曾茫然过，无措过，也曾四处学习，但始终找不出问题在哪里。直到彻底回归初心，一切的问题，似乎都找到了答案。章燎原曾不断问自己，当年，三只松鼠在芜湖的一间民房里草创，为何能取得成功？是名字取得好？是营销做得成功？是产品做得很棒？抑或是踩准了电商时代的红利？这些都很重要，但最根本的是，给用户提供了高性价比的产品。跳出零食行业本身，很多中国品牌的壮大和成功，脱去战略和战术的外衣，无不是因为给用户提供了高性价比的产品。
02
由轻变重，全链条“挤水分”
章燎原信奉“竞争战略之父”迈克尔·波特的三种战略：总成本领先、差异化、聚焦。在他看来，总成本领先，在中国的当前和未来一段时间是最管用的战略。为了新战略的执行，2022年，三只松鼠体现出了壮士断腕的决心，主动关闭上百家直营店、几百家联盟小店，皆因这些店型已不符合当下的消费需求，租金高、装修成本高、产品价格高。与此同时，砍掉多个子品牌，将资源集中在自己的优势领域。首先要确保选取有品质保障、有市场份额的产品，通过供应链升级去除品牌溢价。从生产、制造、交付，全流程分析成本结构，将所有环节协同起来，把不创造价值的环节全面剥离。过去十余年，三只松鼠供应链的搭建、自有工厂的建设、上游产业的培育，都变成了“高端性价比”战略执行落地的支撑。零食的源头在田间地头，对原材料的把控，是三只松鼠新战略的基础。过去，夏威夷果、碧根果等高端坚果，原材料均来自国外，漂洋过海来到中国，成本居高不下。三只松鼠自成立以来，就确立了在中国的坚果销售领域的绝对优势。公司将市场需求导向供应链，整合产、供、销，推动了中国坚果种植产业化和坚果原料的国产化。截至目前，公司已联合供应商在云南、广西、东北、安徽、江苏、新疆等多个地区建立了坚果原材料种植基地。原产自国外的夏威夷果，已在云南、广西种植达400万亩；安徽全椒碧根果种植面积约8.5万亩，被誉为“中国碧根果之都”。以夏威夷果为例，三只松鼠通过原料、制造，叠加流通等环节的成本优化后，今年的价格比去年低30%。
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